職務簡介
1.餐廳衛生管理及教育訓練
辦理。
2.餐廳及廚房之衛生巡查、
稽核與問題改善追踪執行，
以確保食品安全衛生。
3.主導、規劃、執行及維護
HACCP系統之相關作業。
4.計算餐飲包裝食品之營養
標示。
5.廢棄物系統申報作業(廢油
、垃圾、廚餘)。
6.協助行政及支援作業。
7.其它主管交辦事項。
1.餐廳衛生管理及教育訓練
辦理。
2.餐廳及廚房之衛生巡查、
稽核與問題改善追踪執行，
以確保食品安全衛生。
3.主導、規劃、執行及維護
HACCP系統之相關作業。
4.計算餐飲包裝食品之營養
標示。
5.廢棄物系統申報作業(廢油
、垃圾、廚餘)。
6.協助行政及支援作業。
7.其它主管交辦事項。